طريقة عمل الملبن الأحمر بالمكسراتيعد الاحتفال بالمولد النبوي محل اهتمام الكثير من المسلمين في الوطن العربي، ويحتفل فئة كبيرة من الناس بهذا اليوم بالصيام وقراءة القرآن والصلاة على الرسول صلى الله عليه وسلم. يحب الكثير منهم تناول الحلويات الشهيرة التي اشتهرت منذ سنوات بقدوم المولد النبوي، لذلك… في مقال اليوم ستتعرفون على طريقة عمل الملبن الأحمر بالمكسرات في المنزل بطعم لذيذ ولذيذ.
طريقة عمل الملبن الأحمر
مكونات
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة من الجيلاتين.
- ملعقة من ماء الورد.
- تلوين الطعام الأحمر.
- مكسرات مشكله.
طريقة تحضير الملبن الأحمر
- أحضري وعاء عميق ثم قومي بتحريك السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً.
- إضافة النشا والجيلاتين إلى الماء البارد والتقليب جيداً حتى يذوب الجيلاتين جيداً.
- ثم أضيفي الجيلاتين والنشا إلى خليط الماء والسكر مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفاً ومتجانساً.
- أضيفي ملون الطعام الأحمر وقلبي جيدًا.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بالنشا.
- نوزع المكسرات المشكلة على سطح الخليط.
- ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تجمد.
- أولا نقطع الحليب ونقدمه.
نصائح هامة
- للحصول على لون أحمر أكثر كثافة، يمكنك إضافة كمية أكبر من ملون الطعام الأحمر.
- إذا أردت ملبن ناعم، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة أو زيت الذرة.
- يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من المكسرات المفضلة لديك.
تحضير الملبن بالجوز
مكونات
- كوب ونصف من السكر
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من الجوز
- خيط الدبارة
الإعداد
- الخطوة الأولى هي وضع قدر على نار متوسطة ثم خلط السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا معًا.
- نترك الخليط على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نخفف النار.
- نحضر وعاء آخر ونخلط فيه النشا مع القليل من الماء البارد حتى يذوب جيداً.
- ثم أضيفي النشا المذاب إلى خليط السكر على النار، مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكاً ومتجانساً.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- ثم نأخذ كمية معينة من الخليط ونضيف إليها الجوز ونشكل منها حبلاً.
- أضيفي الحبل إلى النشا ثم ضعيه في وعاء مرشوش بقليل من النشا.
- نترك الحبل حتى يبرد تمامًا، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة حسب الحاجة.
- يقدم الملبن مع الجوز بارداً.