تبحث العديد من ربات البيوت عن الطريقة الصحيحة لتخزين الطماطم لمدة طويلة بدون أن تتعرض للتلف، حيث تعتبر الطماطم من المكونات الضرورية التي تستخدم في الأطعمة المتباينة، وسنبين فيما يلي طريقة تخزين الطماطم لمدة طويلة لاستعمالها وقت الحاجة.

كيفية تخزين الطماطم لفترة طويلة 

هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها لحفظ الطماطم لمدة طويلة، ومن بين هذه الطرق ما يلي : 

أولًا : عمل معجون طماطم 

يمكن تخزين الطماطم بهذة الطريقة عبر السير على الخطوات الآتية : 

  • يتم غسل الطماطم ووضعها في إناء به كوب من الماء ووضعها على نار متوسطة.

  • يترك الإناء ل 10 دقائق تقريبًا.

  • تترك الطماطم حتى تبرد.

  • قشري الطماطم وضعيها بالخلاط الكهربي واخلطيها جيدًا.

  • صفي الطماطم بمصفاة ضيقة حتى يتم التخلص من بذور الطماطم.

  • ضعي إناء على النار به كمية ملائمة من الزيت.

  • ضعي عصير الطماطم على الزيت وقومى بتهدئة النار.

  • اتركي الطماطم تغلي حتي تحصلي على قوام ثقيل.

  • أضيفي إلى معجون الطماطم ملعقة كبيرة بابريكا وملعقة صغيرة من ملح الطعام وملح الليمون ثم اخلطي جميع المكونات معًا.

  • ضعي معجون الطماطم ببرطمانات جافة ومعقمة واتركيها تبرد ثم ضعي على وجه البرطمان معلقة كبيرة من زيت الطعام.

  • اغلقي البرطمان وضعيه بالثلاجة.

ثانيًا : حفظ الطماطم سليمة 

يمكن حفظ  الطماطم بالفريزر لمدة طويلة تتراوح عدة شهور، وذلك عبر غسل الطماطم بطريقة جيدة وتنشيفها ثم وضعها بأكياس لحفظ الطعام في الفريزر واستخدامها وقت الحاجة.