إليكِ سيدتي طريقة عمل الكبة بمقادير إحترافية

haneen Mohammedآخر تحديث : الثلاثاء 24 أبريل 2018 - 7:52 مساءً
إليكِ سيدتي طريقة عمل الكبة بمقادير إحترافية

تعتبر الكبة من أشهى و أشهر المقبلات ، و خاصة في سفرة شهر رمضان المبارك ، كما و تعتبر الكبة من أشهر الأطعمة طلباً في المناسبات ، تتميز الكبة بالطعم الذيذ و الشكل الجميل ، و تعدد أنواع الكبة منها المشوي و المقلي ، و في هذا المقال سوف نعرض لكِ سيدتي طريقة عمل الكبة الشهية في المنزل .

مكونات عجينة الكبة

  • نصف كيلو من لحم العجل و نصف من لحم الخروف مفروم ناعم .
  • كوب ونصف من البرغل الناعم منقوع بالماء .
  • بصلتان كبيرتان
  • معلقة فلفل أسود .
  • معلقة من بهارات اللحم .

طريقة تحضير عجينة الكبة

  • أول خطوة صفي البرغل من الماء ، ثم أضيفي اللحم و البصل ، ثم قومي بطحن المكونات مع بعضهم ، ثم إطحنيهم بواسطة مطحنة اللحم .
  • أضيفي سيدتي الملح و البهارات ، ثم باستخدام يدك بالعجن حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض .
  • يتم تقسيم عجينة الكبة على شكل كرات حسب الحجم المراد .
  • ضعي كرات العجينة و غطيها بقطعة قماش رطبة ، و اتركيها لوقت تحضير الحشوة .

مكونات حشوة الكبة

  • كيلو لحمة كفروم بشكل خشن .
  • ثلاث حباب من البصل .
  • نصف كأس من الصنوبر المحمص .
  • نصف كأس من اللوز المقطع إلى شرئح .
  • معاقة كبيرة من القرفة ، و معلقة صغيرة من الملح .
  • زيت نباتي .

طريقة التحصير الحشوة

  • يتم تسخين الويت ، ثم يوضع البصل المفروم بشكل ناعم ، ثم يقلب حتي يصبح لونه ذهبياً .
  • ثم أضيفي اللحمة على البصل و حركيها جيداً .
  • ثم أضيفي البهارات على اللحمة و تركيها حتى تنضج .
  • صفي الزيت من الحشوة

طريقة تحصير الكرات الكبة

  • ضعي في وعاء القليل من الماء البارد ، و بللي يدك فيها .
  • ثم خذي كرة من العجينة ، و إصنعي حفرة في الوسط مع الحفاظ على العجينة متماسكه و رقيقه .
  • ضعي الحشوة و القليل من اللوز و الصنوبر داخل الفتحة ، ثم أغلقي العجينة بشكل جيد .
  • بعد الإنتهاء من التكوير ضعي الكمية بالفريزر مدة 10 دقائق لتتماسك قليلاً .
  • وقت القلي يجب أن تكون كمية الزيت وفيرة على النار و يكون ساخن على أعلى درجة ، ثم ضعي حبات الكبة في الزيت ، وعندما يتغير لون حبات الكبة أخفضي النار و اتركيها حتى تنضج .
كلمات دليلية
رابط مختصر
2018-04-24 2018-04-24
غير معروف
أسمي حنين محمد عمري 21 سنة ، أدرس الصحافة والاعلام ، امتلك موهبة في كتابة المقالات
أترك تعليقك
0 تعليق
*الاسم
*البريد الالكترونى
الحقول المطلوبة*

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة موجز الأخبار الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.

haneen Mohammed